Nesta deliciosa receita de pudim, do site Doces Mordidas, aprenderemos como evitar que a calda de pudim queime, garantindo um resultado perfeito e suculento. Este é um segredo para um pudim macio e sem amargor. Aproveite também para conferir informações nutricionais ao final do artigo.
Tempo:
- Preparação: 15 minutos
- Cozimento: 1 hora
- Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Rendimento:
- 8 porções
Dificuldade:
- Fácil
Ingredientes
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de água
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
- 1 colher de sopa de amido de milho
Passo a Passo
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água, formando uma calda. Leve ao fogo médio, sem mexer, até que a calda atinja um tom dourado.
- Enquanto a calda se forma, em uma tigela, misture os ovos, o leite condensado, o leite e o amido de milho. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Quando a calda estiver pronta, despeje-a rapidamente em uma forma de pudim, espalhando-a por toda a superfície. Tome cuidado, pois a calda estará muito quente.
- Em seguida, despeje a mistura de pudim sobre a calda na forma.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria. Asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme, espetando um palito e este saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar. Após esfriar, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas da forma e vire o pudim em um prato. A calda estará por cima, garantindo que não queime durante o preparo.
Agora, você tem em mãos um delicioso pudim com uma calda perfeitamente caramelizada. Sirva e aprecie!
Informações Nutricionais
Porção: 1 fatia
- Calorias: 289kcal
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 9g
- Carboidratos: 48g
- Fibras: 0g
Com essa receita infalível do Doces Mordidas, você nunca mais vai se preocupar com a calda do seu pudim queimando. Desfrute deste delicioso pudim cremoso em família e impressione a todos com o sabor incrível e a textura perfeita.
Fonte: Doces Mordidas
