Saber harmonizar bons pratos com vinhos pode ser uma tarefa difícil. Quem gosta desse tipo de bebida sabe que não há nada melhor que uma comida bem deliciosa para saborear com o seu drinque e alguns pratos parecem que foram feitos para serem apreciados juntos.
Para os veganos ou quem pretende iniciar no veganismo, pode ser um pouco mais difícil encontrar as refeições que harmonizam bem com vinhos, seja um vinho tinto ou branco.
Felizmente, não estamos mais no tempo em que apenas queijos, massas e carnes podiam acompanhar essa bebida tão querida.
Se você é vegano e quer saber quais pratos podem harmonizar para você usar aquela taça de vinho tinto cristal em suas refeições, aqui a gente te dá 10 opções.
1 – Bolinho de Shimeji
Esses bolinhos podem ser uma ótima opção para aquela reunião com os amigos. O shimeji é um cogumelo conhecido por seu sabor e textura delicada e macia, ideal para a combinação com a acidez do vinho e a receita, que é deliciosa, também é fácil de seguir.
2 – Quibe de berinjela
A berinjela pode ser um elemento muito útil em comidas veganas. Na internet é possível encontrar diversas receitas com ela. No quibe, ela substitui a carne tradicional em combinações de pratos com vinho e traz um sabor especial ao aperitivo.
3 – Moqueca de couve-flor
Outro prato saboroso é a moqueca de couve flor. Com uma proposta fácil de fazer, os ingredientes podem ser cozidos de forma rápida e a aparência colorida dos pimentões e tomates é de dar água na boca.
4 – Falafel
O falafel é um bolinho bastante consumido entre os veganos. Feito à base de grão de bico, ele é temperado com condimentos e frito. Pode ser servido de duas formas: hambúrgueres e porções.
5 – Ratatouille
O Ratatouille é feito com abobrinha, berinjela, cebola, alho e muitos outros itens, o que o torna muito colorido e diversificado, além de ter boa aparência e ser descomplicado de fazer. Remete às massas que compõem pratos harmonizados com vinhos.
6 – Goulash de champignon
Com uma proposta um pouco mais difícil de fazer, essa opção é para aqueles que gostam de se arriscar na cozinha. Os ingredientes são fáceis de encontrar, a dificuldade está no preparo e tempo de cozimento de cada item.
7 – Macarrão ao molho pesto
As massas sempre vão bem com vinho, e na nossa lista o macarrão não podia ficar de fora. Para os veganos, o molho pesto é uma boa escolha, apesar de levar parmesão na receita, esse item pode ser retirado ou substituído.
8 – Batata rosti
Outro prato delicioso é a batata rosti, elas são semelhantes a uma torta e podem ser servidas em um jantar, acompanhadas de uma saladinha.
9 – Pimentão recheado
Uma opção fácil de cozinhar e que você pode abusar da criatividade. É possível utilizar legumes e temperos variados nesse prato e deixar o pimentão ainda mais saboroso.
10 – Tofu alla pizzaiola
Esse tofu é perfeito para quem quer um jantar mais leve, nessa versão livre de produtos de origem animal, o prato fica como uma pizza “desconstruída” e bem saudável.
Agora você já pode preparar um bom jantar vegano com vinho para o próximo fim de semana!